In Pilsen gibt es viele gute Lokale – zum Teil auch mit der guten, alten bodenständigen tschechischen Küche. Allerdings liegt diese manchmal dann doch etwas schwer im Magen. Wer es gerne tschechisch, aber neu und leicht interpretiert haben möchte, sollte sich in Restaurant Sunlight im Designhotel angelo bemühen.

Hier kann man auch ausgezeichnet übernachten, aber was Petr Cuřín jetzt im Restaurant zaubert, ist einen Besuch wert. Á la carte kommen hier Gustostückchen vom Bio-Fleisch von ausgesuchten Landwirtschaftsbetrieben auf den Teller, genauso wie Fisch und Käse aus der Pilsner Region. Manche Produkte werden sogar exklusiv für das Angelo hergestellt. Aus all diesen hervorragenden Zutaten kreiert nun der neue Chefkoch, der unter anderem bei Gordon Ramsey seine Kochkunst verfeinerte Spezialitäten aus der traditionellen tschechischen Küche – diese allerdings neu interpretiert und auf die zeitgenössischen gastronomischen Trends abgestimmt.
Eine kleine Auswahl aus der Speisekarte gefällig?
Wie wäre es mit einer Cremesuppe aus Sauerampfer, einem Bio-Ziegenkäse oder einer Geräucherten Forelle mit Dill zum Start? Einem frittierten Karpfenstück mit leichtem (!) Kartoffelsalat und Zitronendessing? Oder vielleicht lieber eine Wachtel? In Honigwein mariniert und im Speckmantel gebraten mit einem Gersten-Pilzrisotto? Natürlich gibt es auch das berühmte Svičková na smetaně zur Auswahl und als Nachspeise könnte man die traditionellen Misha-Schnitten probieren?
Natürlich gibt es auch eine Auswahl aus der Internationalen Küche, trotzdem empfehle ich die tschechischen Spezialitäten auf jeden Fall zu probieren. Sie werden es sicher nicht bereuen…
Mehr über das angelo Hotel Pilsen und über die Sehenswürdigkeiten der Stadt gibt es hier auf ask-enrico.com – klicken genügt.

Restaurant Sunlight im angelo Hotel Pilsen
U Prazdroje 6
CZ-301 00 Pilsen
Tel.:   +420 378 016 111     
Fax: +420 378 016 016
www.angelo-pilsen.cz