Rezepte aus Österreich

Die österreichische Küche ist je nach Bundesland sehr unterschiedlich: von den Tiroler Speckknödel über Salzburger Nockerl bis zum Wiener Tafelspitz gibt es eine große Bandbreite an regionalen Spezialitäten. Vor allem die Wiener Küche ist sehr geprägt durch die tschechische, ungarische, aber auch kroatische und italienische Küche.

Wir suchen für Sie die besten regionalen "Schmankerln" - testen Sie sie und wir wünschen guten Appetit und - egal ob Bier oder Wein zum Gericht am Besten paßt - ein Prost!

Apfelstrudel
Blunzngröstl
Brot selbst backen
Champignonschnitzel
Eiernockerln mit grünem Salat
Eierschwammerlsauce (Pfifferlingsauce)
Erbsenpüree
Erdäpfel-Kürbiscremesuppe
Erdäpfelknödel (mit Grieß)
Falafel mit Taboulé- hier mit Joghurt und Tomatensauce
Faschierter Braten mit Ei
Fisolengulasch
Fisolensuppe
Fleisch-Palatschinken
Gebackene Apfelspalten
Gefüllte Kohlrabi (Kohlrüben)
Gefüllter Paprika mit Paradeissauce
Gemüsemayonnaise
Germknödel
Geröstete Eierschwammerl (Pfifferlinge)
Geröstete Leber
Grammelknödel
Grammelpogatschen
Graupensuppe (Rollgerstensuppe)
Grenadiermarsch
Grillsaucen
Gulaschsuppe
Hausfreunde
Holunder-Buchteln mit Vanilleschaum
Käferbohnensalat
Kaiserschmarren
Karfiol mit Butterbrösel
Kärntner Kasnudel
Kärntner Reindling
Knödel-Muffins
Kochsalat mit Erbsen, Bratkartoffel und Spiegelei
Krautfleisch
Krautrouladen mit Salzkartoffel
Krautsalat
Krautstrudel
Kürbis-Gröstl
Kürbis-Kartoffel-Gröstl mit Speck
Kürbis-Orangensuppe mit Chilli
Kürbis-Ricotta-Nocken
Kürbiscremesuppe mit Knoblauch
Kürbiskern-Eierspeise
Kürbiskernpuffer mit Gemüsespaghetti
Kürbisnockerl
Kürbisrösti
Linsen mit Speck
Linzer Augen
Mamas Obstkuchen
Marillenknödel à la Oma
Marmorguglhupf
Mohnstrudel à la Oma
Obstknödel
Omas Früchtebrot
Omas Haselnusstorte
Orangenmarmelade
Palatschinken
Pastinakensuppe
Polsterzipf
Rhabarberkuchen
Rindsgulasch
Rindsrouladen
Roter Rübensalat
Rum- oder Schokokugeln
Russische Eier
Salzburger Nockerl
Schinkenfleckerl
Schokoladeknöpfe
Schokoladenknöpfe
Schweinefilet im Rotkrautstrudel
Seebrasse mit Passionsfruchtsauce und confiertem Gemüse
Semmelknödel
Dill-Spargelsauce mit Erdäpfel
Spargelsuppe
Spinatstrudel
Steirisches Backhendel-Zweierlei
Steirisches Wurzelfleisch (Krenfleisch)
süßes Osterlamm oder Hase
Tafelspitz
Tiroler Bauernschmaus
Tiroler Gröstl
Topfenstrudel
Uhudler-Parfait mit Kürbiskernkrokant und Uhudlersauce
Vanillekipferl
Waldviertler Erdäpfelknödel
Wurstsalat
Zucchinicremesuppe
Zwetschkenröster

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