Hier finden Sie eine Variante der Schokoladenknöpfe. Ich muss gestehen, dieses Rezept bzw. das Ergebnis daraus finde ich um einiges besser, als das andere. Aber auch das ist Geschmackssache. Probieren Sie es einfach aus. Fürs Foto hat gerade noch einer überlebt …

Schokoladeknöpfe

Zutaten:

300g Mehl Type Universal, 50g geriebene Walnüsse, 50g Kakaopulver, 100g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 250g Butter, 1 Ei, Schokokuvertüre, Marillenmarmelade

Zubereitung:

Mehl, Walnüsse, Kakaopulver, Staubzucker und Vanillezucker vermischen. Butter in Würfel teilen und mit dem Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
In eine Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde (besser länger) in den Kühlschrank geben. Backofen auf Ober- und Unterhitze vorheizen.

Vom Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ein bisschen in Form drücken. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene mit 180°C bei Umluft ca. 18 Minuten – je nach Größe – backen.

Auskühlen lassen, auf der Unterseite mit Marmelade bestreichen und jeweils 2 Knöpfe zu einem zusammendrücken. Kuvertüre schmelzen, die Knöpfe hineintauchen, abtropfen und trocknen lassen.

Natürlich können Sie auch andere Marmelade verwenden, mir schmeckt es allerdings mit Marillen- (Aprikosen-)marmelade am Besten.