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Bei meinem letzten Besuch in Lednice haben wir auch die Brauerei Lednice besucht und Bier verkostet.

Tschechien ist bekannt für sein gutes Bier, obwohl man in Mähren durchaus auch hervorragende Weine trinken kann. Dennoch: die Zahl der vielen kleinen Brauereien in diesem Land ist fast unglaublich. In den vielen, gemütlichen Gasthausbrauereien kann man dann auch noch meistens ausgezeichnet essen. Hier ist es genauso.

Pivovar Lednice
Pivovar Lednice

Wir sind zur Verkostung der verschiedenen Biersorten geladen. Doch wir entscheiden uns zuerst etwas zum Essen zu bestellen – schließlich braucht man ja auch eine Unterlage für so eine Verkostung. Spätestens als ich dann die Größe der Biergläser sah, war klar, dass dies eine sehr gute und weise Entscheidung war.

Die Verkostungsgläser in der Pivovar Lednice
Unsere Verkostungsgläser in der Pivovar Lednice

Daher zuerst zum Essen. Gekocht und daher auch serviert werden mährische Spezialitäten, die auch gut zu Bier passen.

Die "Schank" in der Brauerei Lednice
Die "Schank" in der Brauerei Lednice

Da ich noch nicht so hungrig bin, entscheide ich mich für ein „Quargeltartar“. Seid meinem Besuch in Olmütz bin ich ein Fan dieses leichten Käses, der zwar etwas „interessant“ duftet, aber hervorragend schmeckt. Ich hätte nie geglaubt, welche „Verarbeitungsmöglichkeiten“ dieser Käse bietet. Eine Variante findet ihr bei unseren Rezepten.

Köstlich und passt ausgezeichnet zum Bier: Quargeltartar
Köstlich und passt ausgezeichnet zum Bier: Quargeltartar

Doch auch die anderen Gerichte schmecken laut Aussage meiner Kollegen hervorragend und manche Portionen sind riesig. So ist das „Ripperl“/die Spareribs für einen durchschnittlichen Esser kaum zu schaffen. Der Fisch ist ausgezeichnet und auch das Svíčkova kann man empfehlen. Auch das Süppchen und das Hühnchen haben unsere Geschmäcker getroffen.

Für den großen Hunger: die Spareribs
Für den großen Hunger: die Spareribs

So gestärkt gehen wir an die Verkostung heran. Sechs verschiedene Biere können verkostet werden: IPL 7, Lager 11, Patagonica Lager 12, Eisgrub Ale 12, India Pale 14 und Grapefruit Gose 12 (wir haben uns aber pro Person auf drei Biere beschränkt).

Ein Süppchen
Das Tagessüppchen

Dazu gibt es ein kleines Blatt, das die einzelnen Biere beschreibt. Ich fand besonders das Grapefruit Gose interessant. Erstens weil es nach dem alten deutschen Braustil gebraut wird, den ich zum ersten Mal in Leipzig ausprobiert habe und zweitens hat mich das fruchtige Aroma der Grapefruit interessiert.

Für alle die Leichtes bevorzugen. Fisch
Für alle, die Leichtes bevorzugen: Fisch

Dass eine Spur Koriander auch noch mit dabei ist, finde ich zwar nicht so gut, aber man kann eben nicht alles haben. Ein Bier, das man sicher nicht jeden Tag trinkt, aber im Sommer, wenn die Hitze über die Felder zieht, ist es sicher eine tolle Erfrischung.

Das muss man in Tschechien einfach probieren:  Svíčkova
Das muss man in Tschechien einfach probieren: Svíčkova

Außerdem würde ich euch noch das Eisgrub Ale 12 empfehlen, aber Gusto und Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, daher: Am Besten ein Zimmer in der Nähe mieten, den wunderschönen Park genießen, das Schloss der Liechtensteiner besichtigen und sich durchkosten.

Hühnchen mit "Nockerl"
Hühnchen mit "Nockerl"

Übrigens: Das Lokal wird im Gourmet Südmährens als das Pub oft he Year 2023 und 2024 geführt.

Prost - Na zdraví
Prost - Na zdraví!

Außerdem kann man hier auch Übernachten, ein Bierbad nehmen, die Finnische Sauna oder eine entspannende Massage genießen oder die Aussicht auf das Schloss in einem Whirlpool genießen.

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Der Besuch erfolgte im Rahmen einer Pressereise auf Einladung von Südmähren


Pivovar Lednice
691 44 Lednice na Moravě
Břeclavská 368
+420 778 982 882
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https://pivovarlednice.cz/en

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