In der Nähe von Písek, etwa 15 Minuten mit dem Auto entfernt, kommt man nach Přešťovice, wo man im Gasthaus U Jiskrů sehr fein speisen kann.
Bei unserer Tour werden wir gleich bei unserer Ankunft mit einem Gläschen Hausschnaps begrüßt. Na, wenn das keine tolle Überraschung ist. Diesen Trank als Aperitif oder am Ende des Mahls sollte man keinesfalls verschmähen.
Das Restaurant ist ziemlich groß und rustikal eingerichtet. Durch ein großes Glasfenster kann man den Köchen bei der Zubereitung der Speisen auf die Finger sehen. Wir sitzen leicht erhöht auf einen langen Tisch mit Bänken.
In diesem Lokal ist die tschechische Küche zu Hause, aber auf ausgezeichnetem Niveau. Bei den Suppen können wir zwischen einer Kuttelsuppe und einer Hirschbrühe wählen, als Vorspeise wartet eine Gänseleber-Pastete auf uns und dann hat man sowieso die Qual der Wahl:
Nehme ich jetzt das Hirschragout mit Gemüse und Kartoffelpuffer oder lieber einen Cäsersalat mit Wachtelei und mariniertem Lachs?
Oder entscheide ich mich für Knödel mit Ei und einem Gurkensalat oder vielleicht doch für die gebackenen Pilze mit Salzkartoffel und der hausgemachten Sauce Tartar?
Außerdem gäbe es noch ein Hendelhaxerl mit Pilzen und gedämpften Jasminreis im Angebot und natürlich das klassische Svičková, hier nach der Art von Großopa Jiskry, mit zwei verschiedenen Knödelsorten und Preiselbeeren.
Alles klingt ziemlich verlockend. Doch es ist schon spät am Abend und wir hatten auch zu Mittag ein frugales Mahl. Noch dazu kann sich die Größe der Vorspeise sehen lassen. Ich entscheide mich daher für die Pilze und genieße. Tolle Panier, guter Geschmack, hervorragende Sauce Tartar. Was wünscht sich ein Wiener mehr.
Aber auch das Hirschragout, das die meisten meiner Kollegen gewählt haben, wird sehr gelobt.
Schließlich würde ich noch gerne das Dessert verweigern, habe ich doch die Pilze komplett verputzt, da sie mir so gut geschmeckt haben. Aber wie heißt es wieder einmal: „NO chance“. Zumindest verkosten ist angesagt. Und so werden auch noch die wunderbaren Buchteln mit Marmelade, Topfen und Mohn probiert.
Ein kleines Stamperl von Verdauungsschnäpschen noch zum Schluss und ich muss wieder einmal berichten: In Tschechien ist einfach gut essen und trinken.
Das Gasthaus ist Montag und Dienstag geschlossen. Mittwoch öffnet es zu Mittag von 11:00 bis 15:00 Uhr, Donnerstag bis Samstag von 11:00 bis 21:00 Uhr und am Sonntag von 11:00 bis 17:00 Uhr. Eine Tischreservierung wird empfohlen und da sich Öffnungszeiten immer wieder ändern, empfehle ich euch vor einem Besuch auf jeden Fall auf der Website des Restaurants nachzuschauen: https://www.ujiskru.cz/
PS: Auf der Restaurantseite finden sich auch ein paar Rezepte …
Der Besuch erfolgte im Rahmen einer Pressereise auf Einladung der Südböhmischen Tourismuszentrale und Czech Tourism Wien
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