Ich liebe Spaghetti, ich liebe Shrimps – dann braucht es nicht viel mehr um ein schnelles Gericht zu servieren …
Zutaten
Pro Person eine Handvoll Spaghetti, reichlich Shrimps, 1-3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen (Tipp: es sollte so salzig wie Meerwasser sein), wenn es zu sieden beginnt die Spaghetti einlegen und weichkochen (italienisch: al dente, bei mir können sie etwas weicher sein). In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anschwitzen und danach Shrimps dazugeben. Petersilie fein hacken.
Spaghetti zu den Shrimps dazugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, mit ein wenig Zitronensaft und ein wenig Nudelwasser aufgießen. Kurz durchschwenken. Zitronenzesten und Petersilie über die Spaghetti streuen und sofort servieren.
Wer will kann auch noch Parmesan drüber reiben, mir schmeckt es allerdings besser ohne …
Tipp: Immer darauf achten, dass die Därme der Shrimps entfernt wurden
