Äpfel, Zwiebel und Speck – das schmeckt einfach köstlich …
Zutaten:
1 Packung Mürbeteig, 150g durchwachsener Speck, 650g Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, 1 Boskop Apfel (ca. 150g), 200ml Sauerrahm, 4 Eier, 2 TL frischer Majoran
Zubereitung
Den Teig ein bisschen ausrollen und in die Form legen. Speck fein würfeln. Zwiebel abschälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Speck anbraten, Zwiebel dazugeben und ca 8 Minuten andünsten. Äpfel schälen und grob raspeln. Herd auf 200° vorheizen. Zwiebeln und Speck vom Herd nehmen und ein bisschen auskühlen lassen. Apfel, Sauerraum, Eier und Majoran unterrühren, kräftig abschmecken und auf den Teigboden geben.
Ca. 50 Minuten auf unterster Stufe backen. Schmeckt auch kalt gut.
Meine Tipps:
Ich habe keine große Tarte gemacht, sondern den Teig einfach halbiert und in eine kleinere Form gegeben. Außerdem habe ich den Apfel ebenfalls in kleine Scheiben geschnitten, da hat man mehr „Bissvergnügen“ und den Cayennepfeffer habe ich einfach weggelassen. Den Anteil des Apfels habe ich ebenfalls erhöht. Ihr seht, die Mengenangaben oben kann man nach Lust, Laune und Gusto leicht abwandeln …
Ich empfehle euch auch, den Teig ca. 10 Minuten vorzubacken und erst dann die Fülle auf den Teig zu geben.
Wer es vegetarisch mag, lässt einfach den Speck weg - schmeckt noch immer gut.
