In der Nase finden sich gelber Apfel, reife Birne, geröstete Walnüsse und ein Hauch Mandel. Am Gaumen kommen Quitte, Apfelschale und etwas Zitronenzeste hinzu. Die Säure ist mild, die Textur cremig, der Körper mittelkräftig.
Mit 13 % Vol. Alkohol bringt der Wein spürbare Fülle mit, ohne breit zu werden. Im Abgang bleiben geröstete Haselnüsse, gelbes Kernobst und eine leicht salzige Note.
Besonders gut passt dieser Neuburger zu gebratenem Fisch, Kalbfleisch oder einem cremigen Steinpilzrisotto. Auch zu gereiftem Bergkäse ist er eine gute Wahl.
