Sauvignon Blanc „Fallwind“
2024
13,5% Vol.
Kellerei St. Michael-Eppan
https://www.stmichael.it
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren, reifer Ananas und ein Hauch Honig. Am Gaumen wirkt er frisch, lebendig und mineralisch, mit gut eingebundener Säure und elegantem Nachhall.
Die Trauben stammen aus Lagen auf 450 bis 550 Metern Seehöhe und werden temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Ein vielseitiger Speisenbegleiter – ideal zu Spargel, Fischgerichten, Sushi oder asiatischen Saté-Spießen.
Serviert bei 8–10 °C entfaltet er sein volles Potenzial
