Daher kam mir ein Kochbuch, das mir Rezepte der türkischen Küchen verspricht, gerade recht. Ich mag es einfach, Urlaubserinnerungen kulinarisch zurückzuholen. Wenn es auch leider nicht immer ganz so landestypisch schmeckt – ich neige ja auch immer dazu, Rezepte nach meinem Kühlschrankinhalt abzuwandeln und auch Gewürze und Zutaten sind nicht immer gerade zu Hause – mag ich es sehr fremdländische Rezepte auszuprobieren.
Das Kochbuch von Orhan und Orkide Tançil glänzt allerdings noch mit drei großen Pluspunkten, die mir immer wichtig sind:
- Zu jedem Rezept gibt es ein wunderschönes Foto. Man will ja – als ungelernte Köchin – zumindest wissen, wie es aussehen sollte
- Ich habe zwar noch nicht sehr viel probiert, aber die meisten Gerichte scheinen mir eher unkompliziert zu sein und auch schnell gekocht.
- Bei fast allen Rezepten wird darauf hingewiesen, wie man sie auch abwandeln kann. Das ist für mich besonders interessant, da ich selten alle Zutaten zuhause habe und sowieso immer wieder etwas austauschen muss.
Dazu gibt es auch noch am Ende ein ausgezeichnetes Glossar, das verschiedene Zutaten und Gewürze erklärt – auch ein Pluspunkt.
Und – es gefällt mir immer wieder, wenn ein bisschen erzählt wird, woher die Gerichte stammen und man auch ein wenig Persönliches von den Autoren der Kochbücher erfährt. Auch dieser Pluspunkt findet sich im vorliegenden Buch.
Ich kann euch daher nur einladen, euch auch einmal in die Welt der türkischen Küche zu begeben.
Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen und meinen ersten Versuch, den findet ihr gleich hier in meiner Rezeptsammlung. Und ich schwöre: weitere werden folgen!
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